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ストウブのお鍋で揚げ物をしたら、油ハネもせず想像以上に快適だったよ…!

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そこまで慎重に扱う必要はないと思いますが、注意が必要かと思います。

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料理上手が使ってる「おすすめホーロー鍋BEST9」まさに一生モノ!

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普段何気なく使っている方も、その魅力を知り使いこなすことで料理の腕が確実にアップします。 一昔前、一部のホーロー鍋の内面からカドミウムが検出され、それが問題視されました。 ドーム型のフタを採用することで、熱と蒸気が食材を包み込むように対流するため、中までムラなく加熱できます。

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ぶつけたり落としたりすると割れてしまう可能性もあるので、小さな子供やペットがいるご家庭での使用には十分注意しましょう。 油切りができて、落ちた油が鍋に戻るよう工夫されている便利な蓋も好評。 傷がつくと食材の色素が沈着が起こりやすくなったり 焦げ付きやすくなったりと不便なことばかりです。

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鋳物ホーロー鍋の多くは 鉄鋳物をベースに作られていて、フランスの老舗ホーローメーカーの多くはこの鉄鋳物を使用しています。 置き場所も考えてから購入しないといけません。 揚げ物の鍋と言えば銅鍋も人気がありますが、 短時間でカラッとした揚げ物を作るのにはホーロー鍋の方が適しています。

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鋼板ホーロー鍋は、鋼を伸ばして板状にした 鋼板をベースに作られています。

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出典: 天ぷら鍋を比較するとき、見逃してはいけないポイントの一つに熱源があります。

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【楽天市場】天ぷら鍋

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接着面から熱が伝わるため、底が平らでないものは感知されないので注意が必要です。 ただし、ステンレスは熱伝導率があまり良くないため、一度油の温度が下がると適温になるまでに時間がかかります。

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体に害?ホーロー鍋の危険性は…!?IHでも使えるのか、その特徴と魅力

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出典: 上手に揚げるコツ、最後は揚げ方です。

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